날이 무더워지기 시작하면서 보양식을 찾는 이들이 늘고 있다. 보양식에는 값비싼 고급 요리도 있지만, 국밥처럼 저렴한 가격에 간편하게 즐길 수 있는 알짜배기 보양식들도 있다.
 
특히나 곰탕은 사시사철 즐길 수 있는 보양식으로, 단백질과 마그네슘, 칼슘 등이 많아 골다공증 예방 및 원기회복에 탁월한 것으로 알려져 있는 대중적인 메뉴 중 하나다. 곰탕 중에서도 예부터 임금님 수라상에 올랐던 것으로 알려진 나주곰탕은 귀한 건강 보양식의 대표음식으로 꼽힌다.
 
나주곰탕은 옛날 전통방식 그대로 양지, 사태, 스지 등을 가마솥에 삶아 낸 후 고기를 양념하고 기름기를 제거하여, 맑은 육수와 함께 담아내는 곰탕이다. 나주곰탕은 기존 곰탕과 달리 맑은 국물이 특징으로, 담백한 맛이 일품이다.
 
임금님께 진상될 정도로 그 귀한 맛과 영양을 자랑하는 나주곰탕을 현재도 그대로 재현하고 있는 곳은 바로 곰탕전문점 ‘삼대 나주곰탕’이다. 프랜차이즈 곰탕전문점인 이 곳은 각 부위별 곰탕과 수육, 찜 등을 판매하고 있다.
 

▲ 삼대 나주곰탕

‘삼대 나주곰탕’은 곰탕집의 기본이라 할 수 있는 깍두기 맛에서부터 고객들을 사로잡는다. 별 다른 반찬이 떠오르지 않을 정도로 시원하면서도 감칠맛 나는 아삭한 깍두기는 순수 한우에서 우러나온 육수로 선보이는 나주곰탕의 담백한 맛을 더욱 배가 시켜주는 역할을 한다.
 
‘삼대 나주곰탕’은 아침, 점심, 저녁 식사 메뉴로 부담감이 없고, 사시사철 즐길 수 있는 메뉴이기 때문에 연중 고른 매출을 기록하고 있다. 여기에 다양한 곰탕 종류와 깔끔하면서도 세련된 느낌을 살린 인테리어를 통해 젊은 고객들 까지도 흡수하고 나서고 있다. 또한 테이크아웃도 가능하기 때문에 주부들 역시 ‘삼대 나주곰탕’을 즐겨 찾고 있는 모습이다.
 
물론 ‘삼대 나주곰탕’은 식사 외에도 술자리로도 안성맞춤이다. 보통 삼겹살집 등과 같은 고깃집에서 식사와 함께 주류를 즐기는 것이 보통이지만, 이 곳은 곰탕 외에도 수육, 찜 등의 메뉴를 갖추고 있기 때문에 식사와 함께 주류를 즐기기에 좋은 것. 덕분에 각종 회식 장소는 물론 가족 외식 장소, 해장술을 즐기기 위해 방문하는 애주가 등 다양한 부류의 고객들이 ‘삼대 나주곰탕’을 찾고 있다.
 
대중적인 메뉴인 곰탕을 맑은 국물로 차별화 시킨 ‘삼대 나주곰탕’은 현재 이 같은 경쟁력을 바탕으로 창업시장에서도 승승장구 하고 있다. 예비창업자들은 맑은 국물의 곰탕이라는 메리트를 바탕으로, 계절을 타지 않는 메뉴인데다 식사와 주류 판매가 동시에 이루어진다는 점, 넓고 깔끔한 인테리어를 통해 전 세대에 사랑 받을 수 있다는 점에 높은 점수를 주고 있는 모습이다.
 
누구도 생각지 못한 나주곰탕을 프랜차이즈화 시키며 화제를 낳고 있는 곰탕전문점 ‘삼대 나주곰탕’은 현재 가맹사업에 박차를 가하고 있다, 더 자세한 사항은 홈페이지(www.삼대나주곰탕.kr) 및 전화(02-456-8691)를 통해 문의할 수 있다.